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| Unseren Menús mit Tapas als Fingerfood und mit Gabelspeisen. Alle Preise verstehen sich Netto zzgl. MwSt. | |
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| Menú Salamanca mit Tapas als Fingerfood. Für 15 Personen. | |
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| 20 Riesengarnelen mariniert auf "Ali-Oli" | |
| 20 Geröstete Ciabatta-Canapeé mit frischer Ziegenkäse und getrocknete Tomaten | |
| 20 Große Taschen "Empanadillas" mit Thunfisch gefüllt | |
| 30 Honigmelone mit Serrano-Schinken und Basilikumblätter "Melón con jamón" | |
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| Warmen Tapas | 30 Rindfleischbällchen "Albondigas" in Wein-Tomatensoße mit Backkartoffeln |
| 30 Spieße mit Pflaumen im Speckmantel, Cherrytomaten und Basilikumblättern auf Crouton | |
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| 200,00 € Netto | |
| Menú Serrano mit Tapas als Fingerfood. Für 15 Personen. | |
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| 20 Baguette-Brot mit geriebenen Tomaten und Serrano nach katalanischer Art "Pantumaca" | |
| 20 Béchamelkroketten
mit
Hähnchen gefüllt "Croquetas
de pollo" |
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| 20 Spieße mit spanisches Kartoffelomelett "Tortilla" und Cherrytomaten | |
| 30 Spieße mit Paprika-Wurst "Chorizo" in Cidre gekocht & Trauben auf Crouton | |
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| Warmen Tapas | 30 Rindfleisch gegrillter Mini-Burger "Filetes
rusos" in Petersiliesoße |
| 30 Seehechtbällchen in Mandelsoße "Romesco" mit Backkartoffeln | |
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| 210,00 € Netto | |
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| Menú Madrid mit Tapas als Fingerfood. Für 15 Personen. | |
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| 20 Lachs-Pralinen in Soja-Soße mariniert mit Sesam | |
| 20 Geröstete Ciabatta-Canapé mit moussierten Oliven und gesalzene Sardellen | |
| 20 Spieße mit Kartoffeln in "Ali-Oli" und gegrillem Gemüse | |
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| Warmen Tapas | 20 Mini-Roastbeef in Zitronen-Soße und Riesenkapern |
| 30 Große Taschen "Empanadillas" mit Käse gefüllt | |
| 30 Kartoffelbällchen mit Serrano-Schinken gefüllt | |
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| 210,00 € Netto | |
| Menú Andalucia mit kalten Tapas als Fingerfood | |
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| Geröstete Ciabatta-Canape mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln | |
| Spieße mit Orangen, Porree und schwarze Oliven in Olivenöl mariniert "Pincho de naranjas" | |
| Geröstete Ciabatta-Canape mit marinierten Thunfisch und gesalzene Sardellen "Anchoas" | |
| Cocktailtomaten mit dicker andalusicher Gazpacho gefüllt "Salmorejo" | |
| Panierten Seehecht Mini-Filets mit "Ali-Oli" | |
| Kartoffelomelett nach andalusischer Art "Tortillas a la andaluza" | |
| Beilage mit Gegrilltem Gemüse | |
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| Süßes | Milchschnitten mit Orangen, Zimt und Anis aromatisiert "Leche frita" |
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| 14,00 € Netto pro Person ab 15 Personen | |
| Unseren gemischten Menús. Alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt. | |
| Menú Carmen mit Tapas als Fingerfood und Paella | |
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| Geröstetes Ciabatta-Canape mit frischer Ziegenkäse und getrocknete Tomaten | |
| Béchamelkroketen mit Hähnchen gefüllt "Croquetas de pollo" | |
| Honigmelone-Schiffchen mit Serrano-Schinken und Basilikumblättern "Melón con jamón" | |
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| Warmen Tapas | Rindfleischbällchen "Albondigas" in Wein-Tomatensoße mit Zucchini |
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| Hauptgericht | Paella "mixta" mit Hähnchen, Garnelen, Muscheln, Kaisergranat und Gemüse |
| Salat | Gemischte Salatblättern mit gegrilltem Gemüse, Cherrytomaten, Mango und Blütenblättern von essbaren Rosen |
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| Süßes | Creme-Kuchen nach portugiesischer Art "Pasteis de nata" |
| Mandeltorte nach galizischer Art "de Santiago" | |
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| 16,50 € Netto pro Person ab 16 Personen. Ab 30 Personen auf Anfrage | |
| Menú Alicia mit Tapas als Fingerfood und Paella | |
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| Spieße mit marinierten Sardellen "Boquerones" und marinierten Oliven auf großes Majoran-Crouton | |
| Spieße mit Mozzarella in kanarischer Petersilien-Pesto "Mojo" und Cherrytomate | |
| Mini-Ciabatta mit Kalbfleisch Filet in Tomatensoße "Mini pepitos de ternera" | |
| Große Taschen mit Käse und karamelisierten Zwiebeln gefüllt "Empanadillas de queso" | |
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| Hauptgericht | Paella "marinera" mit Seehecht, Riesengarnelen, Kaisergranaten und Muscheln |
| Salat | Ruccolasalat mit Manchego, Pinienkernen und getrocknete Tomaten |
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| Süßes | Pudding "Flan" mit spanischem Brandy-Creme und Melissablättern |
| Birnen in Rotweinsoße gekocht | |
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| 17,00 € Netto pro Person ab 16 Personen. Ab 30 Personen auf Anfrage | |
| Menú Pedro mit Tapas als Fingerfood und Roastbeef | |
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| Riesengarnelen paniert mit gegrilltem Gemüse "Gambas en gabardina" | |
| Baguette-Brot mit geriebenen Tomaten und Serrano nach katalanischer Art "Pantumaca" | |
| Geröstete Ciabatta-Canapé mit moussierten Oliven und gesalzenen Sardellen "Anchoas" | |
| + | |
| Warmen Tapas | Spieße mit Seehechtbällchen in katalanischer Mandel-Pesto "Romesco" und Paprika-Streifen |
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| Hauptgericht | Roastbeef von argentinischem Rind in Zitronensoße mit Kapern |
| Salate | Kartoffelsalat mit Gemüse und Thunfisch "Ensaladilla rusa" |
| Orangencarpaccio mit Oliven und Melissablättern nach andalusischer Art "Ensalada de naranjas" | |
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| Süßes | Pudding nach katalanischer Art "Crema catalana" |
| Schokoladentorte mit Brandy, Orangen, Likörkuvertüre und geröstete Hasselnüssen | |
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| 17,00 € Netto pro Person ab 16 Personen. Ab 30 Personen auf Anfrage | |
| Menú Granada mit Tapas als Fingerfood und Lammfleisch | |
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| Cocktailtomaten mit moussierten Garnelen gefüllt | |
| Spieße mit paniertes und gegrilltes Gemüse und gesalzene Sardellen | |
| Béchamelkroketten mit Serrano-Schinken gefüllt | |
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| Warmen Tapas | Gebackene Salzkartoffeln nach granadascher Art "Papasá" |
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| Hauptgericht | Hähnchenbrustfilets in kanarischer roter Soße "Mojo picón" |
| Salat | Salatblättern mit Ziegenkäse, Cherrytomaten, gerösteten Nüsse auf Paprika-Sabayon |
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| Süßes | Schokoladentorte mit Brandy, Orangen und Likör-Kuvertüre mit geröst. Hasselnüssen |
| Platte mit Obst und div. Käse | |
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| 17,00 € Netto pro Person ab 16 Personen. Ab 30 Personen auf Anfrage | |
| Menú La Mancha mit Tapas als Fingerfood und Gabelspeisen | |
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| Riesengarnelen in Pfefferminzblättern mariniert auf "Ali-Oli" | |
| Spieße mit Honigmelone, Serrano-Schinken und Basilikumblättern "Melón con jamón" | |
| Geröstetes Ciabatta-Canapeé mit moussierten Oliven | |
| Platte mit Spanische Lende "Lomo", Pfeffersalami "Salchichón" und Chorizo "Embutidos" | |
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| Warmen Tapas | Gebackene Kartoffeln mit Gemüsepfanne nach manchegischer Art "Pisto manchego" gefüllt |
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| Suppe | Tomatensuppe mit Croutons |
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| Hauptgericht | Kaninchenfilets in Bitterschokoladen-Soße nach mexikanischer Art |
| Panierten Seehechtfilets "Merluza a la romana" | |
| Rosmarinkartoffeln mit gegrilltem Gemüse und marinierten Tomaten | |
| Salat | Salatblättern mit gegrillten Aubergine und Zucchini in Scheiben |
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| Süßes | Moussierte Aprikosen auf Quark mit Chili |
| Creme-Kuchen nach portugiesischer Art "Pasteis de nata" | |
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| 21,00 € Netto pro Person ab 16 Personen. Ab 30 Personen auf Anfrage | |
| Menú Galicia mit Tapas als Fingerfood und Gabelspeisen | |
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| Phalmuscheln mit Gemüse gefüllt "Mejillones rellenos" | |
| Hausgemachtes Flaches Brot "Empanada" mit Chorizo gefüllt nach galizischer Art | |
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| Warmen Tapas | Oktopus nach galizischer Art "Pulpo a feria" mit Paprika-Kartoffeln |
| Kleine grünen scharfen Paprikas aus Galizien "Pimientos de Padrón" | |
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| Suppe | Erbsen Creme-Pureé mit Ecken von Serrano-Schinken |
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| Hauptgericht | Kalbfleischmedaillons in Cidre gekocht mit Äpfeln nach asturischer Art "Ternera a la asturiana" |
| Lachsfilets in Soja mariniert auf Back-Kartoffeln | |
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| Salat | Salatblättern mit Krustentieren auf Meeresfrüchte-Espuma "Salpicón de mariscos" |
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| Süßes | Mandeltorte nach galizischer Art "de Santiago" |
| Creme-Kuchen "Pasteis de Nata" | |
| Spieße mit Orangenwürfeln mit Braunzucker und Cherrykirsch in Sherry-Wein | |
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| 26,00 € Netto pro Person ab 16 Personen. Ab 30 Personen auf Anfrage | |
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